Sistema de Intercambios

para la Confección de Dietas y Planificación de Menús

Sistema de Intercambios ® para la Confección de Dietas y Planificación de Menús” es una dirigida a explicar cómo diseñar y crear dietas por sistema de intercambios. Los autores presentan en este primer libro un nuevo sistema de confección de dietas patentado y pasado en una asignación lógica y matemática de intercambio de alimentos, que permite al profesional diseñar dietas personalizadas, así como planificar menús con precisión nutricional, trabajando con un método rápido y sencillo de aplicar.

Además de la exposición del método para la confección de dietas, el libro incluye las listas de intercambios completas que incluyen a más de 300 alimentos y con toda la información científica disponible de una lista de intercambio. La segunda edición se presenta en formato a todo color y se han unificado algunas de las medidas caseras correspondientes a los pesos en gramos de los alimentos pertenecientes a cada lista de intercambio.

70 páginas a color.
Tamaño A4.